Какое масло полезнее: оливковое или кокосовое?
Здоровье

Кокосовое масло против оливкового: Какое из них полезнее?

Мы все прекрасно понимаем, что приготовление пищи с правильным видом масла необходимо для сохранения здоровья и хорошей физической формы. Это еще более важно, если вы пытаетесь похудеть.

На рынке существует множество видов масел для приготовления пищи, которые затрудняют нам выбор правильного вида, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Кокосовое и оливковое масла занимают первое место в списке самых полезных для здоровья. Но если вам нужно выбрать одно из двух, то каким должен быть ваш выбор?

Питательная ценность: кокосовое масло против оливкового масла

Одна чайная ложка кокосового масла virgin:

калории: 120

Общий Жир: 14 грамм

Насыщенные жирные кислоты: 13 граммов

Мононенасыщенные жирные кислоты: 1 грамм

Полиненасыщенные жирные кислоты: 0 гр.

Холестерин: 0

Оливковое масло

Одна чайная ложка оливкового масла extra virgin содержит:

Калории: 120

Общий Жир: 14 грамм

Насыщенные жирные кислоты: 2 грамма

мононенасыщенные жирные кислоты: 10 граммов

Полиненасыщенные жирные кислоты: 1.5 гр.

Холестерин: 0

Преимущества кокосового масла для здоровья

Насыщенный жир: Кокосовое масло в основном содержит насыщенные жиры в виде молекул, называемых среднецепочечными триглицеридами (MCTs). Насыщенный жир приобрел дурную репутацию и был связан с болезнями сердца. Но исследования показывают, что насыщенный жир в кокосовом масле действительно помогает повысить уровень хорошего (HDL) холестерина.

Температура кипения кокосового масла относительно выше, чем у оливкового. Кокосовое масло можно нагреть до 350 градусов по Фаренгейту, что делает его предпочтительным выбором для приготовления при умеренно высоких температурах.

Антиоксиданты: Кокосовое масло действительно содержит некоторое количество антиоксиданта, но оно не так эффективно по сравнению с оливковым маслом.

Преимущества оливкового масла для здоровья

Мононасыщенный жир: Оливковое масло содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые признаны жирами, благоприятными для сердца. Мононасыщенные жиры, присутствующие в оливковом масле, также могут помочь снизить уровень холестерина LDL.

Температура курения: Температура копчения оливкового масла составляет 280 градусов по Фаренгейту, и его не следует нагревать до высокой температуры.

Антиоксидант: Оливковое масло — богатый источник антиоксидантов. Оно’ упакованно биодоступными фенольными соединениями, которые уменьшают окислительное повреждение ДНК, снижают высокое кровяное давление и холестерин.

Какое масло полезнее?

Исследования показывают, что оливковое масло более полезно для здоровья, чем кокосовое. Этому есть множество причин.

Во-первых, оно является частью средиземноморской диеты, которая известна как самая здоровая диета во всем мире. Считается, что средиземноморская диета снижает риск сердечных заболеваний, типов рака, диабета и даже помогает при потере веса.

Во-вторых, оливковое масло содержит больше хороших жиров — мононенасыщенных и полиненасыщенных, чем кокосовое масло virgin. Кокосовое масло содержит насыщенный жир, который называют плохим и рекомендуют употреблять в умеренных количествах.

На самом деле вы можете употреблять и то, и другое в зависимости от того, какую пищу вы готовите. Вы можете использовать оливковое масло для салатов и приправ, в то время как кокосовое масло можно использовать для приготовления пищи при высокой температуре, например, при глубокой обжарке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *